Comenzaré con un primer argumento que impone la propia naturaleza. La leche es necesaria solo durante la lactancia de cualquier mamífero, respetando que sea de la misma especie.
Otra cosa importante ha destacar, es que a partir de los 3 años dejamos de producir Lactasa y Renina ( la primera es la enzima que digiere la lactosa y la segunda la caseina ) por eso existen problemas de intolerancias.
La leche deslactosada, es un engaño. La caseina y la gammaglobulina bovina, son 2 proteinas presentes en la leche, que son altamente inmunogénicas y las cuáles afectan nuestra salud, por eso se desarrollan alergias, acne, asma, problemas de sobrepeso, entre otros.
Hablemos del calcio, motivación principal para el consumo de los lácteos. La leche posee calcio e inclusive algunas son enriquecidas con el, pero ese calcio no es biodisponible, es decir no se asimila como tal, por la relación que existe entre calcio y fósforo. Normalmente debería ser 2:1 pero en la leche de vaca los valores del fósforo son mayores.
Por otra parte, la leche también nos quita el calcio que tenemos en los huesos ya que es un alimento acidificante, que acidifica el ph sanguineo y el organismo para compensar y alcalinizar, recurre a las reservas de calcio que están en los huesos. Ese calcio no se va a asimilar sino que se va a acumular a nivel de las articulaciones y órganos internos.
Otra cosa, la vaca come pasto del cual obtiene calcio. ¿ No creen que nosotros podemos optar por fuentes mas seguras? Vegetales de hojas verdes, almendras, legumbres, algas, semillas, entre otros.
Y para cerrar estos animales vienen tratados con hormonas y antibioticos, que terminaremos asimilando en nuestro organismo.
Espero aprovechen esta información y comiencen a ejecutar cambios mas saludables en su vida, mejorando así su Bienestar ????
Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina
Hipócrates
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Qué manera tan bonita de hacerme recordar lo vivido. Me gusta todo…. Ah!!! También hay buena información sobre los lácteos.
Gracias, gracias, gracias por compartir.
Con el cariño de siempre
????Zulymar ????