En Margarita Gastronómica agradecemos siempre a todos quienes aportan lo que produzcan, dispongan o tengan a mano para ayudarnos a promover nuestra riqueza gastronómica, para seguir difundiendo nuestras fortalezas culinarias y dar a conocer propuestas, cocineros, cultores, platos, recetas, productos e ingredientes locales.
Por ello, es tan importante contar con patrocinadores, aliados permanentes, cómplices, acompañantes y amigos que acuden a apoyarnos y a participar. A generar ideas, contenidos y maneras de promover, a tomar esta ventana que demostró estar consolidada para mostrar lo que hacemos por su credibilidad, prestigio, constancia y responsabilidad.
Esta vez tuvimos 34 eventos, involucrados 10 locales, 72 invitados regionales, nacionales e internacionales. Tuvimos eventos que tocaron 8 ciudades, 6 países, 3 continentes y llegó a 18 países del mundo.
Pudimos haber alcanzado a mas de 60.000 personas en un mes completo de actividades en la esfera digital lo que nos compromete y contenta por haber logrado nuestro objetivo de hablar, demostrar y difundir nuestras distintas cocinas en los momentos más dificiles de nuestro país.
No obstante, podemos también decir, que fuimos eficaces y oportunos por cuanto nos asomamos a un nuevo y comprometido escenario de cara a la flexibilización de la cuarentena en el sector turístico local que espera reactivarse definitivamente.
Nos queda la tarea de seguir, aprender y llevar mas información a los emprendedores, artesanos y comunidades, alejados de los medios y los recursos técnicos en profundidad.
Nos queda romper la distancia necesaria para que los sabores y aromas de nuestra cocina vuelvan a invadir los comedores de los restaurantes, las salas de cata, las calles de las ferias y las plazas de los mercados. Queda mucho por delante, pero hemos demostrado y hemos aprendido que la tenacidad del margariteño es invencible.
Con esa fuerza alcanzaremos grandes metas. No nos rendimos.
Así cerró este 9no Festival Margarita Gastronómica 2020 Digital, en las instalaciones de nuestro patrocinador y aliado Maloka Hotel Boutique en donde realizamos la última sesión gastronómica para unir por medio de las plataformas digitales a los seguidores, usuarios y comensales de la culinaria insular a algunos de los chefs que se dieron cita para deleitarnos con las propuesta de una CENA PARA ARMAR (que quedó reprogramada para una próxima fecha) y que convinimos en realizar plata a plato en vivo para recoger impresiones, disfrutar de las propuestas y presentarlas en el menú que finalmente llevará esta cena de gala.
El chef Rubén Santiago abrió la cocina para prepararnos y hablarnos de su reconocidos ABALONES ACEVICHADOS DE EL BICHAR.
Luego el chef Álvaro Guzmán prosiguió con los dos platos principales, un pulpo grillado sobre puré de papas y lluvia de cerdo crocante.
Y el otro plato es un LINGOTE DE CERDO a baja cocción con torta de plátano y queso. Para cerrar la chef pastelera Rachel Levy propuso un doble pincho de ponques y shots de crema inglesa con Ron Santa Teresa.
De parte de la cocina corporativa del hotel nos presentaron el ya conocido Ceviche Maloka con pesca blanca, en esta ocasión utilizaron picúa (barracuda) y crea de ají margariteño con chips de plátano verde.
Al final deslumbrados con la combinación presentada que da cuenta del GUSTO Y PALADAR DE LA MESA MARGARITEÑA que sigue insistiendo en presentarse y reinventarse de cara a recibir a los comensales, residentes y visitantes, en los próximos días en los que se acerca la flexibilización por la época navideña.
Incluyendo a la chef Pilar Cabrera, estaremos anunciando muy pronto la realización de esta CENA PARA ARMAR en la terraza de Maloka Hotel, a beneficio de nuestra organización.
Fue un bello momento de cierre pero comprometido para seguir trabajando en la promoción culinaria de nuestra Isla de Margarita y sobreponernos con tesón, persistencia y trabajo a los retos que nos ha traído estos tiempos de pandemia y cuarentena.
Que platos tan extraordinarios, se ven delicioso.. Excelente recomendación